食品伙伴網訊3月14日-3月20日食品行業輿情信息有：315晚會曝光“土坑酸菜”、“紅薯粉條造假”；雙匯生產車間亂象被曝光；叮咚買菜因“死魚冒充活魚”等問題被立案調查；7-11后廚亂象；“電商爆款丹東草莓造假”上熱搜；網爆廣州一高校食堂檔口驚現老鼠；上海吉野家一門店因撕除臨期產品標簽被罰；一大學部分學生和職工感染諾如病毒。

　　　　315晚會曝光“土坑酸菜”、“紅薯粉條造假”

　　3月15日，央視3·15晚會報道了“土坑酸菜”“木薯粉條”等問題，引起社會的廣泛關注與討論。

　　①老壇酸菜包在土坑腌制

　　央視3·15晚會曝光了湖南插旗菜業、岳陽市君山區雅園醬菜食品廠、錦瑞食品有限公司等收購衛生狀況堪憂的“土坑酸菜”，并為多家知名企業代加工酸菜制品。節目播出后，多家電商平臺紛紛下架“老壇酸菜”相關商品。

　　事件發生后，眾多企業紛紛發文表態：

　　3月15日晚，康師傅發聲明致歉，承認湖南插旗菜業有限公司是其酸菜供應商之一，公司已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，配合監管部門調查與檢測。但公司從未使用過湖南錦瑞食品有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜，也從未使用過以上3家公司的任何產品。16日，康師傅再發聲明表示，湖南插旗菜業有限公司向江門、武漢、西安、新疆的共4家工廠提供酸菜，公司已終止其供應商資格，取消一切合作，并啟動對相關產品的下架回收，積極配合監管部門的調查與檢測。

　　3月15日晚，統一也發布了聲明稱，湖南插旗菜業不是統一企業的供應商，與統一企業沒有任何關系，已經勒令其馬上撤下官網不實信息。3月16日，統一發致廣大消費者說明函稱，晚會報道中提及的湖南插旗菜業有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非公司供應商，供應商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。經對湖南錦瑞食品有限公司連夜調查，統一企業酸菜包用原料菜確認全部來源于廠內自腌自用，未使用央視“3.15”晚會報道的“土坑酸菜”。

　　和康師傅一樣，3月16日，五谷漁粉也發了道歉聲明。聲明中稱，湖南插旗菜業有限公司確是其酸菜原料供應商之一，已第一時間約談湖南插旗菜業有限公司的負責人，并對相關的酸菜原料進行下架、全面停止使用并封存，等待相關部門的進一步檢查。公司要求并監督湖南插旗菜業有限公司第一時間公布相關部門的檢查及處理結果。

　　肯德基則發布微博回應稱，插旗菜業不是肯德基的供應商，與肯德基沒有任何關系，已經勒令其馬上撤下官網不實信息。

　　此外，太二酸菜魚、白象、今麥郎、四川天味、李記等企業均發布聲明，表示未與涉事企業有合作關系。

　　事發后，涉事地黨政主要領導率領由市場監管、公安等部門組成的聯合執法組，連夜趕赴涉事企業，對所有產品全部就地封存，對企業的相關人員予以控制，對外銷產品立即啟動追溯召回措施，并全面停止農戶土坑腌制行為。

　　3月16日，市場監管總局派出督導組赴湖南，督促市場監管部門嚴格落實屬地責任，嚴厲查處相關食品生產經營違法行為。

　　3月16日晚，華容縣委常委會研究決定，對華容縣市場監督管理局局長何芳給予停職檢查處理，對華容縣市場監督管理局分管食品安全工作的黨委委員、副局長徐育軍給予免職處理；君山區委常委會研究決定，對君山區市場監督管理局黨委書記、局長萬越給予停職檢查處理，對君山區市場監督管理局分管食品安全工作的黨委委員、副局長戴中華給予免職處理。

　　②禹州紅薯粉條竟為廉價木薯造

　　央視“3·15”晚會曝光的一起案例--禹州粉條純“薯”造假，實際竟為廉價木薯所做。據報道，禹州是國內重要的粉條生產基地，然而記者了解到從這里銷售出去的“紅薯粉條”“山藥粉條”卻是由“玉米淀粉和木薯淀粉”混制而成，還存在環境衛生條件差等問題。

　　當晚，河南省委、省政府及省市場監督管理局立即行動，河南省市場監督管理局立即責成屬地監管部門依法查封涉事生產經營場所，查扣涉事原料及產品，責令停止生產經營活動，依法嚴厲查處違法違規行為。下一步，將在進一步調查的基礎上，依法嚴肅追究生產者的違法責任和地方的監管責任。

　　3月16日，市場監管總局派出督導組赴河南，督促市場監管部門嚴格落實屬地責任，嚴厲查處相關食品生產經營違法行為。

　　雙匯生產車間亂象被曝光

　　有媒體報道稱，南昌雙匯生產車間“工作服發黑發臭、豬排落地直接裝袋入庫、消毒環節太隨意、風淋系統形同虛設……”。隨即，“雙匯生產車間亂象”登陸熱搜榜。

　　3月15日晚，雙匯集團在網站發布聲明致歉，聲明中稱，公司高度關注、高度重視，立即成立調查小組，于3月15日對相關責任人進行停職處理，對該事件自查自糾，深刻反省。雙匯已采取一系列措施：一是全力配合江西省市場監管部門調查核實處置，抽樣2份產品送檢；并對視頻中掉落的“凍豬寸骨Ａ”批次產品溯源，共計310kg，已全部封存管控；二是對南昌雙匯所有員工的工作衣進行全面清洗、消毒；三是強化員工食品安全培訓考核，尤其對今年新入職的員工重新組織系統培訓。

　　此外，江西省市場監管局立即責成贛江新區市場監管局組織開展調查，并指派2名專家當晚赴南昌雙匯公司生產現場指導核查處置工作。針對媒體曝光和現場檢查中發現的問題，贛江新區市場監管局已對南昌雙匯公司下達責令改正通知書，要求企業立即整改，并對涉嫌違法違規行為立案查處。

　　叮咚買菜因“死魚冒充活魚”等問題被立案調查

　　近日，有媒體報道了叮咚買菜三元站點存在以冰鮮魚充作活魚、從超過最佳售賣期蔬菜中回收蔬菜等不規范操作的情況。

　　3月17日，叮咚買菜官方微博發致歉說明及整改匯報表示，已第一時間暫停該站點的運營，經以公司CEO梁昌霖作為第一責任人的專項調查和整改小組調查，報道中披露的該店問題屬實。

　　此外，據北京市海淀區市場監管局消息，北京市海淀區市場監管局于3月16日對其進行了行政約談，并立案調查。另組織30個市場監管所對轄區叮咚買菜、美團買菜、每日優鮮等生鮮電商前置倉開展全覆蓋專項檢查。

　　7-11后廚亂象

　　3月15日，有媒體記者臥底全國連鎖門店超七千家的零售巨頭7-11北京亮馬橋店，曝光了該店的一系列運營違規操作問題：你最喜歡的便利店關東煮，裝海帶的籃子可能是剛剛從垃圾桶上拿下來的；一次性杯蓋的旁邊竟然是“蟑螂貼”；超期熱飲被更換標簽等。

　　對此，北京7-11便利店在官方微博發布致歉函稱，作為該店鋪的上級公司，公司在第一時間對媒體報道問題進行了確認：媒體報道該店鋪存在的違規問題點屬實，該店鋪未嚴格按照我們的運營操作標準執行；針對涉事店鋪，已決定從即日起對該店鋪停業；針對涉事店鋪的后續整改等問題，會嚴格按照相關政府部門的要求和指導落實。

　　“電商爆款丹東草莓造假”上熱搜

　　3月14日，“電商爆款丹東草莓造假”登上微博熱搜。有媒體稱，網上買的丹東草莓，可能產地距丹東1500公里，成本只有丹東草莓一半左右，售價卻持平。根據物流信息發現，淘寶天貓的兩家頭部草莓店鋪售賣的丹東草莓其實是江蘇草莓。代銷商在江蘇賈汪地區收購、包裝草莓，然后以“分倉發貨”名義替網店發貨。網店還找了丹東的草莓種植合作社進行授權背書，但授權方缺乏監管，讓“授權”淪為售假的障眼法。

　　網爆廣州一高校食堂檔口驚現老鼠

　　3月10日，有視頻曝出廣東廣州一高校食堂檔口驚現一只老鼠正在淡定擦嘴。視頻中，一只老鼠躲在菜品區的牌子后面擦著嘴巴，食堂阿姨面前擺著一盤盤新出爐的菜，由于老鼠蹲在牌子里面食堂阿姨并沒有看見。

　　3月13日，涉事學校在官方微博上回應稱，已立即對涉事食堂、食檔進行了整頓和全面滅鼠、消毒工作，并召集全院相關管理人員，對此次事件進行深刻反省，制定落實相關整改措施。

　　上海吉野家一門店因撕除臨期產品標簽被罰

　　近日，上海市市場監督管理局公布了一起行政處罰信息，上海吉野家快餐有限公司黃陂南路店因涉嫌經營標簽不符合規定的預包裝食品，被上海市黃浦區市場監督管理局罰款5000元。經查，當事人后廚操作人員為了方便辨識進行報廢處理，擅自在其下班之前撕除了涉事產品（新鮮混合蔬菜包6袋以及火鍋蔬菜包1袋）外包裝的標簽信息（生產日期和保質期）之后，放置于當事人后廚兩門解凍冰箱內繼續作為食品原料繼續使用。

　　一大學部分學生和職工感染諾如病毒

　　3月18日，中國農業大學發布緊急通知稱，近日有部分西校區學生和職工突感不適，并有腹瀉、嘔吐等癥狀，學校立即組織排查，并及時隔離了患者。經疾控部門查實，為冬春季易發的諾如病毒感染。

　　諾如病毒是一種通過接觸傳播的傳染性較強的胃腸道傳染病。學校正在政府疾控部門的專業指導下，啟動應急預案，開展流行病學調查，對涉病場所和公共場所進行了全面消毒。

　　輿情點評

　　3·15期間，各大媒體曝光了許多的食品安全事件，其中，以3·15晚會曝光的問題引起的關注度較高。“土坑酸菜”事件充分暴露了涉事生產企業在原料采購、生產管理等方面的問題，同時，也暴露出涉事品牌企業在供應商管理方面的不到位，監管部門的監管不嚴、履職不力等問題。“紅薯粉條造假”事件中，“木薯粉條”使用的原料雖具有可食用性，但企業以價格低廉的木薯淀粉冒充紅薯淀粉，欺騙了消費者，有失誠信。

　　此外，“雙匯生產車間亂象”的關注度也不低。作為國內知名品牌，其承載著消費者更多的信任。出現這樣的問題，反映了子公司企業食品安全意識淡薄、質量內控管理混亂等情況，雙匯對旗下子公司的督導督查力度也存在不足。雖然目前調查結果沒有公布，但此次事件已經給企業來帶了不利的影響，怎樣重拾消費者的信任，是企業需要考慮的問題。

　　最后，作為食品企業，在發展過程中須將安全與質量放在首位，時刻警惕食品安全紅線，不可有絲毫逾越。媒體的曝光也不僅僅只在315期間，任何時候，我們都是食品安全的監督者。食品安全是政府、生產者和消費者的共同責任。